03-06-2016

Especial JTR: Festival de Gastronomia reúne atrações para todos os gostos na Fenadoce

Programação do evento, com apoio do SEBRAE/RS, ocorre em vários espaços da cidade

A capital nacional do doce também é recheada de bons restaurantes e opções da culinária. Essa vocação de Pelotas estará sendo prestigiada no Festival de Gastronomia da Fenadoce, realizado até o dia 12 de junho. O evento é uma promoção da Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL Pelotas) e conta com o apoio do SEBRAE/RS, além de outras entidades e instituições de ensino.

A ideia é aproveitar o momento de fluxo de turistas e de mobilização da cidade para estimular debates e apoiar as empresas em prol da boa gastronomia. “É o segundo ano de realização do Festival, que contou com a adesão da comunidade de Pelotas em 2015”, conta a gestora de projetos da Regional Sul do SEBRAE/RS, Jussara Cruz Argoud.

Nesse ano, o foco da programação do Festival está voltado ao debate do significado do doce de Pelotas como um patrimônio imaterial do Brasil, já que a oficialização está em fase final no Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). Temas como a alimentação escolar, a agricultura familiar e o turismo gastronômico também são debatidos.

Durante a Fenadoce, estão sendo realizadas atividades que integram o Festival de Gastronomia, como oficinas, palestras, rodadas de negócios e jantares com chefs convidados, em locais alternativos aos da programação oficial da Feira.

Entre as atrações, o SEBRAE/RS promoveu uma oficina para restaurantes e alunos de gastronomia, com Daniel Castelli, diretor da Monã Centro de Estudos Ambientais, de Canela. O evento ocorreu na terça-feira (31), na Universidade Federal de Pelotas (UFPel). Outro destaque foi a palestra com Regina Tchelly, criadora do Projeto Favela Orgânica, realizada na quarta-feira (1º), também na UFPEL. O Projeto nasceu em comunidades do Rio de Janeiro, com o objetivo de modificar a relação das pessoas com os alimentos, evitar o desperdício, cuidar do ambiente e mostrar que é possível acabar com a fome. A iniciativa já levou oficinas e palestras para vários estados do país e para o exterior.

Rodada e jantares
O Festival de Gastronomia contempla, ainda, oportunidades de mercado para empresas de Pelotas e Rio Grande. “A Rodada de Negócios já é uma ação tradicional durante a Fenadoce e reúne compradores de serviços de alimentação fora do lar e fornecedores da agricultura familiar e de serviços e equipamentos”, descreve Jussara. O evento será realizado na segunda-feira (6), das 13h às 17h, no Centro de Eventos da Fenadoce.

O melhor da gastronomia também estará presente no Festival em jantares com chefs convidados nos principais restaurantes da cidade. As empresas são integrantes do Projeto Polo Gastronômico de Pelotas e Rio Grande, promovido pelo SEBRAE/RS, que desenvolve uma série de atividades, como cursos, consultorias, capacitações e missões para empreendimentos da região.

A programação completa conta ainda com exposição fotográfica das imagens registradas no Festival de 2015, oficina de doces tradicionais, Fórum Gastronômico com aula show, palestras, Mostra de Cinema, “Chef na Escola” e o jantar em homenagem aos 30 anos da Fenadoce, no dia 10 de junho. Para Jussara, o Festival de Gastronomia da Fenadoce é uma realidade daqui para frente: “é um Festival que veio para ficar”.

Confira a programação:

3 de junho
- Feira da Agricultura Familiar - Até 12/06
Local: Centro de Eventos Fenadoce
Horário: Seg. a sex., das 14h às 23h Sab., dom. e feriados: das 10h às 23h

- 1º Seminário da Alimentação Escolar
Local: Salão de Eventos do SESI
Endereço: Av. Bento Gonçalves, nº 4.823
Horário: das 8h30 às 16h30 (Programação completa e informações para inscrições no site da Fenadoce)

- Oficina de Doces Tradicionais de Pelotas
Ministrante: Kriss Fernandes - Professora e doceira
Local: Ateliê Kriss Fernandes
Endereço: R. Dom Pedro II, nº 463
Horário: das 14h às 17h
Doces: Bem casado e quindim (Telefone para informações e inscrições: (53) 9155-4344)

- Debate e lançamento do livro “Nós cultuamos todas as doçuras”
Local: Casarão 6
Endereço: Praça Coronel Pedro Osório
Horário: 18h30
Autora: Marilia Kosby (Programação completa no site da Fenadoce)

4 de junho
- Disco Xepa/Comida de Rua
Local: Largo da Estação Férrea
Horário: das 12h às 21h (Programação completa no site da Fenadoce)

5 de junho
- Piquenique Agroecológico - Semana do Alimento Orgânico
Local: Museu da Baronesa
Endereço: Av. Domingos de Almeida, nº 1.490
Horário: 14h

6 de junho
- Rodada de Negócios - Polo Gastronômico Pelotas e Rio Grande, Embrapa e Emater - Encontro de negócios entre compradores dos serviços de alimentação fora do lar; fornecedores da agricultura familiar; de serviços; e equipamentos para o setor
Local: Centro de Eventos Fenadoce - Mezanino da Praça de Alimentação
Horário: das 13h às 17h

- Visita Técnica a Feira da Agricultura Familiar- Emater, Embrapa, Sebrae, IFSul, UFPel e Senac
Local: Centro de Eventos Fenadoce
Horário: 17h

7 de junho
- Cozinhando com Chef na Escola
Local: E.M.E.F. Jornalista Deogar Soares
Endereço: Rua 17, esquina 29 - Bairro Areal
Horário: 8h

- 1º Seminário de Turismo Gastronômico da Costa Doce
Local: Manhã - Salão Nobre da Prefeitura; Tarde - Restaurante Cavalo Branco - Mercado Público
Horário: das 9h às 17h (Programação completa no site da Fenadoce)

- Oficina de Doces Tradicionais de Pelotas Ministrante Kriss Fernandes - Professora e doceira
Local: Ateliê Kriss Fernandes
Endereço: Rua Dom Pedro II, nº 463
Horário: 14h
Doces: Ninho e panelinha de coco (Telefone para informações e inscrição: (53) 9155-4344)

8 de junho
- Cozinhando com Chef na Escola
Local: E.M.E.F. Independência
Endereço: Rua Dois, nº 535 - Bairro Sítio Floresta
Horário: 8h

- 1º Seminário de Gastronomia e Saúde
Local: Auditório Dom Antonio Zattera - UCPel
Endereço: Rua Três de Maio, nº 1.520 (esquina Félix da Cunha)
Horário: das 13h30 às 17h30 (Programação completa e informações sobre inscrições no site da Fenadoce)

- Jantar do Chef Convidado
Local: Espaço de Arte Daniel Bellora
Endereço: Rua Três de Maio, nº 1.005 (esquina Andrade Neves)
Horário: 20h30
Chef Convidado: Chef Rodrigo Bellora - Vale Rústico - Garibaldi/RS (Jantar por adesão)

9 de junho
- Fórum Gastronômico (Aulas show e palestras)
Local: Antigo prédio da Brahma/UFPel
Endereço: Rua Benjamin Constant, nº 1.071
Horário: das 8h30 às 17h30 (Programação completa no site da Fenadoce)

- Lançamento do livro “Misture a Gosto”
Autora: Chef Ana Trajano
Local: Mercado Público
Endereço: Largo Edmar Fetter
Horário: 18h30

- Jantar do Chef Convidado
Chef Convidado: Chef Neka Menna Barreto
Local: Restaurante CHU
Endereço: Rua Andrade Neves, nº 3.800 (Jantar por adesão)

10 de junho
- 1º Seminário de Gastronomia e Pesquisa
Local: Embrapa Clima Temperado
Endereço: BR-392/km 88
Horário: das 9h às 16h30 (Programação completa e informações sobre inscrições no site da Fenadoce)

- Lançamento do livro “Das panelas das nossas Avós a Alta Gastronomia”
Autora: Professora Tainá Zaneti
Local: Mercado Público
Endereço: Largo Edmar Fetter
Horário: 20h

- Jantar de 30 anos da Fenadoce
Chef Convidado: Chef Mamadou Sène - Senac/POA
Local: Mercado Público
Endereço: Largo Edmar Fetter
Horário: 20h30 (Jantar por adesão)

11 de junho
- Mostra de Cinema, Cultura e Alimentação - Cinema ao ar livre
Local: Grande Hotel
Endereço: Praça Coronel Pedro Osório, nº 51
Horário: 18h30
Filme: Chef, de Jon Favreau

Redator: Assessoria de Imprensa