01-06-2012

Programa Cozinha Brasil reune 100 participantes em Morro Redondo

Entre os dias 28 e 31 de maio foi realizado o curso do programa Cozinha Brasil, no Morro Redondo, através de parceria do Sesi de Porto Alegre, CRAS e prefeitura municipal. O curso foi ministrado pelas nutricionistas Viviane Soares, Daniela Coelho e Priscila Rosa, além de duas cozinheiras, e contou com a participação de aproximadamente 100 pessoas. Conforme a nutricionista Viviane Soares, o curso iniciou em 2005 através de parceria do Sesi com o Ministério de Desenvolvimento Social e Combate à Fome. O objetivo é incentivar o aproveitamento integral dos alimentos, usando cascas, talos, sementes, folhas e ramos. “Além destas partes serem saudáveis, também trazem uma economia em casa de 30%. Esse conhecimento foi repassado no curso incluindo higiene dos alimentos, congelamento, alimentação saudável e os alimentos funcionais”, explicou Viviane. A nutricionista ressaltou que aproveitar bem os alimentos não significa usar o que sobrou na geladeira e nem o que está para ser jogado fora, mas usar o produto inteiro. “A abobora, por exemplo, podemos usar toda, pois dá casca pode ser feito um bolo e a semente torrada pode ser usada como um petisco”, afirmou a nutricionista. O curso contou com a participação das merendeiras e agentes de saúde que serão multiplicadores, repassando o que aprenderam para as escolas e pessoas da comunidade. Todos os participantes ganharam dois livros de receitas, lápis, avental, touca e uma pasta.