05-10-2012

Chopp Artesanal é diferencial da Südoktoberfest

Conhecido por ser a bebida da alegria, o chopp ou a cerveja, é refrescante e tem como símbolo a reunião de grupos, a celebração da amizade e dos bons costumes entre pequenos ou grandes grupos. Sabendo disso, há quatro anos, ex-integrantes do Grupo de Danças Folclóricas Alemãs Sonnenschein resolveu integrar-se ao novo grupo e participar da organização da Südoktoberfest. Sabendo da relevância histórica e cultural do chopp, e o resurgimento das microcervejarias, com produção limitada, e que atendem a população próxima ao local de fabricação da bebida, o grupo resolveu investir nesse nicho na festa alemã-pomerana de São Lourenço do Sul. Foram várias pesquisas por mini- fábricas de chopp até encontrar a Ralf Beer, uma microcervejaria de Alvorada, administrada por uma família.

A escolha foi feita pela forma com a qual esta família de Alvorada produz o chopp, que começou a produzir pelo gosto que tinham pela bebida. Como não são dependentes do negócio para viverem, esta família, que possui uma metalúrgica, não tinha intuito de comercializar a bebida em larga escala. “O que nos chamou a atenção foi a forma como a bebida é preparada, em cilindros de inox, que simulam verdadeiros barris. Estes cilindros são levados para a festa, então o chopp não é transferido de um recipiente para outro, o que ajuda a manter suas características”, disse a coordenadora da 25ª Südoktoberfest, Luciane Peske, referindo-se aos dispensadores móveis de até 1.700 litros, estrutura com a qual atenderá o público presente na 25ª Südoktoberfest. Mas o destaque na comercialização do chopp durante a festa fica por conta da “choppeirinha”, de 10 litros, que os que participam da festa podem comprar e transportar para onde quiserem no meio da festa.

Este já é o terceiro ano que o Grupo de Danças Folclóricas Alemãs Sonnenschein investe no chopp artesanal como um diferencial na festa, e para eles, a ideia tem dado certo. “Não houve rejeição e no ano passado tivemos a comercialização de seis mil litros de chopp, em três dias de festa. Como este ano serão quatro dias de festa, acreditamos que esse número deva aumentar”, completou Luciane. A empresa Ralf Beer foi criada em 2002, pelos irmãos Romeu e Artur Winter, e fabrica chopp de qualidade, usando equipamentos de última geração, mas sem perder o caráter artesanal.  Aliar a dança, comida e bebida para ressaltar características próprias da cultura pomerana é o intuito desta festa que já é sempre esperada no mês de outubro.

Saiba o preço do chopp na 25ª Südoktoberfest:

Copo: R$ 3,50

Pacote com três copos: R$ 10,00

“Choppeirinha” de 10 litros: R$ 100,00