20-02-2019

Pelotas conquista adesão ao Susaf-RS

O Estado acaba de confirmar, com publicação da Portaria 73/2019 da Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural (SEAPDR-RS), assinada pelo secretário adjunto André Lionir Petry da Silva, o deferimento ao requerimento do Município de Pelotas para adesão ao Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (Susaf). A partir de agora, abrem-se novos horizontes para agroindústrias locais, com a possibilidade do ingresso de seus produtos no mercado de todo o Estado.

A Prefeitura, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), informa que equipe do Sistema de Inspeção Municipal (SIM) dá início a auditorias em boas práticas nos estabelecimentos que solicitaram adesão ao Susaf e aguardavam apenas a aquiescência do Município.

Nove agroindústrias de Pelotas ocupam a lista de requerimentos para ingressar no Susaf. São elas: fábricas de produtos cárneos Wpeter, Frigorífico Coimbra, Embutidos Triunfo, D&R, Da Produção, Frutos do Mar & Cia, e A & Z Alimentos, além do estabelecimento de manipulação de produtos de origem animal MLM Distribuidora de Alimentos e do entreposto de ovos Granja Princesa do Sul.

Documentação

A documentação que será enviada pela Prefeitura, referente aos estabelecimentos, pleiteando adesão ao Susaf, corresponde a ofício indicando o credenciamento, Termo de Adesão e Responsabilidade do proprietário do empreendimento, cópia do Termo de Inclusão no Programa Estadual de Agricultura Familiar (Peaf), declaração de estabelecimento familiar de pequeno porte, quando couber, assim como a declaração do responsável técnico.

Segurança alimentar

A SDR, em parceria com o Sebrae, realizará curso de formação, sobre segurança alimentar, para responsáveis técnicos e proprietários de estabelecimentos. A programação será de 16 horas, com a seguinte distribuição:

a) Controle de perigos: Grupos de microrganismos importantes em alimentos, parâmetros que influenciam a multiplicação dos microrganismos em alimentos, medidas de controle dos perigos, monitoramento, ação corretiva e registro.

b) Boas Práticas de Fabricação fundamentais: Potabilidade da água, higiene das superfícies de contato com o produto, prevenção da contaminação cruzada, higiene pessoal, proteção contra contaminação do produto, agentes tóxicos, saúde do manipulador, controle de pragas.

c) Requisitos complementares de Boas Práticas de Fabricação: programa de treinamento, projetos e instalações, controle de fornecedores, manutenção e calibração de equipamentos, tratamento de efluentes, programa de recolhimento.

d) Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF), Procedimento Operacional Padrão (POP) e Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO).

Redator: Assessoria de Imprensa

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