19-06-2008

Comida campeira repete sucesso em mais uma Fenadoce

As delícias da Feira Nacional do Doce (Fenadoce) não se restrigem só aos tradicionais derivados do açúcar. Desde que a Estância Princesa do Sul foi incorporada a multifeira a comida campeira ganhou seu espaço próprio. Através de uma receita de família, passada de geração para geração, o espaço que recebe o nome �??No Capricho�?� oferece rodas de carreta (nome alusivo ao formato da massa frita), pastel campeiro, caldo quente, café preto e com leite, chocolate quente com merengue, entre outros. Prezando sempre pela qualidade, os produtos são preparados na hora. A massa da roda de carreta é preparada pela manhã, utilizando em torno de 60Kg de farinha e frita só quando o cliente faz o pedido. Sendo que só no segundo domingo da 16ª Fenadoce foram utilizados 104kg de farinha de trigo, o que rendeu 832 rodas de carretas vendidas. Enquanto o pastel campeiro, também feito com massa caseira e guisado especial, atingiu a marca de comercialização de 630 unidades. Tal índice somado aos outros produtos já superou desde então as vendas da última edição do evento. Outro produto em destaque que tem ajudado os visitantes a enfrentar o frio dos últimos dias é o caldo quente, produzido através de um sopão de legumes e carne, sempre quentinho. Sônia Maria Batista, proprietária do espaço, que desenvolve todo o trabalho entre família, diz ser muito gratificante trabalhar durante a feira devido a boa receptividade do público. �??Desde o início a Fenadoce atendeu a minha expectativa, dando retorno e resposta imediata, vende sempre�?� acrescenta Sônia. A receptividade pode ser notada através de uma família vinda de São Paulo que visitou a multifeira e encantados com a roda de carreta levaram a receita da iguaria para casa. Satisfeitos com o atendimento enviaram um e-mail parabenizando o evento pelo espaço da Estância Princesa do Sul. A cobrança por um espaço próprio fora ao período da Fenadoce fez com que Sônia começasse um novo projeto, a procura por um local fixo para oferecer os mesmos produtos o ano inteiro.

Comida campeira repete sucesso em mais uma Fenadoce