25-07-2017

Especial JTR: A produção de alimentos como tradição familiar em São Lourenço do Sul

Até chegar à mesa do consumidor final, muitas mãos trabalham na produção de alimentos, entre elas, as mãos que no campo dão início ao processo de alimentar as pessoas. E quem dedica a vida ao campo não esconde o orgulho de seu trabalho. É o caso de Daniel Francisco Lemke, que tem na família a vocação da produção.

Morador da localidade de Santa Isabel, interior de São Lourenço do Sul, Lemke começou a trabalhar ainda com o pai, uma época em que a diversificação na propriedade era maior. Atualmente, o predomínio é de produção de leite, cerca de 7 mil litros por mês - e a ideia é aumentar. “Temos 19 vacas em ordenha, mas investimos bastante e temos muitas terneiras para aumentar a produção”, conta o produtor, que é associado da Cooperativa Mista de Pequenos Agricultores da Região Sul (Coopar). “Desde o primeiro dia que a Coopar carregou leite, carregaram lá de casa também”, lembra ele, que hoje é um dos conselheiros da Cooperativa.

Lemke conta que a Coopar foi importante para que ele decidisse investir mais na produção pela possibilidade de comercialização, mas também pela segurança que a Cooperativa oferece, além de assistência técnica. “Antes não tínhamos assistência nenhuma, nem tinha com quem falar. Foi só quando saímos, que a multinacional que tinha em São Lourenço nos procurou, ofereceu assistência e melhores preços”, revela o produtor, confiante de que fez a escolha certa, muitos anos atrás. “A Coopar melhorou muito nossa vida e eu acredito que a produção vai aumentar muito”, diz ele, sobre os resultados na região em que mora. E como conselheiro da Cooperativa, tem satisfação por também trabalhar para o bem de todos os cooperativados.

Ofício herdado do pai, Lemke vê hoje o filho seguindo o mesmo caminho, já que escolheu fazer o curso de Técnico Agrícola para se dedicar à propriedade de família. Orgulhoso pela escolha do filho, ele também mostra um largo sorriso ao falar de sua produção que vai para a Coopar e - depois do processamento - com a marca Pomerano Alimentos segue para a mesa de consumidores de todo o Estado e ainda para mais longe, como São Paulo e Rio de Janeiro, por exemplo. “É uma satisfação saber que alimentamos crianças, idosos”, orgulha-se o produtor.

Parceria e assistência para garantir qualidade

A produção de Daniel Lemke, assim como de mais de mil fornecedores de leite para a Coopar, tem assistência de técnicos para garantir a qualidade do produto que chega à indústria. Estevão Kunde é o técnico agrícola que atende a propriedade de Lemke, assim como a de outros produtores de São Lourenço do Sul, Camaquã, Cristal, Amaral Ferrador, Chuvisca e parte de Canguçu. “É uma área grande, mas conseguimos dar uma boa assistência aos produtores. Ouvimos as demandas e contribuímos”, conta o técnico, revelando que, atualmente, o foco principal é na qualidade.

O trabalho é para que o leite já saia da propriedade rural com grande qualidade. “Isso é importante para o produtor, mas também para a Coopar/Pomerano. Tudo é feito respeitando as normas técnicas exigidas pelas portarias federais”, explica. Para isso, há um forte trabalho de informação, de incentivo à implantação de pastagens perenes, principalmente na entressafra. Há também o cuidado com a sanidade do rebanho, inclusive com bonificações aos produtores. O trabalho é feito pela Coopar, mas com parceira de instituições como Centro de Apoio e Promoção da Agroecologia (Capa), Emater/RS-Ascar, Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e Embrapa Clima Temperado.

Redator: Tradição Regional

Especial JTR: A produção de alimentos como tradição familiar em São Lourenço do Sul