01-09-2017

Ministrado o curso de artesanato e doces de butiá em Morro Redondo

A Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural, em parceria com o projeto Rota dos Butiazais, da Embrapa Clima Temperado, realizou o curso de artesanato e doces de butiá, no dia 23, na sede da Secretaria, ministrado por Marene Machado, com responsabilidade da doutora Rosa Lia Barbieri, e que contou com 20 participantes.

Marene falou sobre a confecção do artesanato e o que pode ser feito com a folha. Foram mostrados produtos de várias partes da Rota dos Butiazais, desde Argentina e Uruguai até o Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Além disso, geleia e bolo de butiá foram produzidos.

O projeto visa à conservação do uso sustentável, já que é uma espécie em extinção no Estado, já que a demanda é crescente. O butiá também é usado por chefes de cozinha, grandes restaurantes e feiras que valorizam o produto natural, por ser rico em vitamina C, magnésio e potássio.

Marene ainda ensinou os participantes a fazerem mudas e disse que a Embrapa fornece diversos tipos de espécies. Ela citou que as mudas podem ser feitas através dos coquinhos, na qual quebra-se com um martelo para verificar se as amêndoas estão boas para plantar. A melhor época para plantio é no final do ano, já que facilita com o calor a germinação. Planta-se em uma bandeja e em cada pote é colocado metade de areia e metade de material orgânico.

Quando as plantas tiverem duas folhas com mais de 15 centímetros, já é possível retirar dos potes e levar para o local em que será plantado em definitivo para que pegue sol. Conforme Marene, um butiazeiro dura até 250 anos, mas para frutificar leva em torno de cinco anos e não pode fazer podas. Durante o ano, os coquinhos de plantio podem ser colocados no freezer para serem usados na melhor época.

O projeto Rota dos Butiazais pretende dar a identidade ao Rio Grande do Sul de “terra dos butiás”.

Redator: Tradição Regional

Ministrado o curso de artesanato e doces de butiá em Morro Redondo