11-06-2018

Evento Cordeiro Farroupilha será atração no aniversário de Piratini

A gastronomia gaúcha onde os pratos principais são à base de cortes de ovelha, carne que não só para a grande maioria dos gaúchos, mas também para os brasileiros remete ao tradicional churrasco, preparada e servida como um prato requintado e bem apresentado em ocasiões formais. Esse é um resumo do objetivo do treinamento da Emater de Piratini, que depois de seis anos desde a última edição que foi em 2012, voltará a ensinar como tornar isso uma realidade. ,

O técnico da Emater de Canguçu, Reginaldo Maciel, ministrará o curso de capacitação que será proporcionada para 10 pessoas. As inscrições já se esgotaram no primeiro dia. No dia 5 de julho, depois do aprendizado, os alunos irão preparar o cardápio da Noite do Cordeiro Farroupilha, evento gastronômico que integra as comemorações dos 229 anos da cidade e que acontecerá nas dependências do Parque Herança Farroupilha, local temático e que resgata a cultura gaúcha.

“Os alunos e posteriores responsáveis pelo jantar aprenderão como desossar partes como, por exemplo, costela e quarto de cordeiro, e a seguir, como confeccionar cordeiro ao vinho, estrogonofe, pratos recheados e também como assar”, explica Marina Sinotti, veterinária e chefe do escritório em Piratini.

Ela destaca que o convite para o jantar terá valor de R$ 40 e que objetiva mostrar que esse tipo de carne é de grande valor agregado e que a ovinocultura faz parte da matriz produtiva do município ao possuir 92 mil cabeças de ovinos. Cultura, a qual integra atividade agrária responsável por 35% do Produto Interno Bruto (PIB) local.

Os cuidados tomados pelos criadores, imprescindíveis para um público cada vez mais exigente, também se tornam atrativos.

“Para agregar valor aos alimentos necessitamos ter a exata noção do que os consumidores querem, e a procedência é a base, pois ele precisa saber o que está consumindo e boa origem é algo que é uma realidade nesse rebanho, pois são três séculos produzindo e respeitando inclusive o meio ambiente.”, frisa Marina.

Redator: Tradição Regional

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