28-09-2018

CADERNO AGRONEGÓCIO: A carne Angus produzida nos campos do Sul

A Estância Santa Eulália, em Pelotas, de propriedade do criador Joaquim Mello, foi a última parada, no dia 15 de setembro, da Gira Técnica que marcou os 15 anos do Programa Carne Angus Certificada. O circuito, que começou na sexta-feira (14), pela Estância Tradição, em Santa Vitória do Palmar, passou, ainda, pelas Granjas Mangueira e Quatro Irmãos, em Rio Grande. Seleção de touros e importância do Programa de Melhoramento Bovino (Promebo), Manejo de Pastagens e Terminação Intensiva e Sistema de Produção 14 meses foram algumas das experiências compartilhadas entre os produtores. “Escolhemos quatro propriedades com sistema produtivo que tem algo a ensinar”, disse o gerente do Programa Carne Angus Certificada, Fábio Medeiros.

Segundo ele, a Estância Tradição é excelente em melhoramento genético através do Promebo, possui os melhores touros e mostrou um pouco como faz os critérios do trabalho e produção da excelência que o mercado reconhece. “Na Granja Mangueira, conhecemos o sistema de pecuária dois anos baseado em pastagens e bastante avançado para o Rio Grande do Sul, que permite abater machos pesados e entourar com dois anos, quando a média dos animais abatidos no estado é acima de 36 meses”.

Na Granja Quatro Irmãos foi apresentado sistema super intensivo para produção de carne de qualidade um ano antes, com abates entre 14 e 16 meses. “Por fim, a Santa Eulália é uma grande produtora de genética e de touros, acumulando ao longo do programa nove campeonatos de carcaça”, diz.

Segundo Medeiros, o produtor está extremamente animado para os remates de primavera, que deram início à temporada com média acima de R$ 9 mil, obtida pela Cabanha São Xavier, de Tupanciretã. “Mesmo com os preços baixos [de gado], problemas na economia e de câmbio, acreditamos numa melhora após passada a incerteza da eleição”, destaca. Conforme ele, com a crise cambial na Turquia, o país diminuiu suas compras, mas outros passaram a comprar.

Produtos Santa Eulália

O anfitrião Joaquim Mello apresentou sua propriedade familiar, pois trabalha com os filhos, Joaquim, Daniel, Eulalie e Simone, acompanhados de perto pela esposa Anna Helena. O trabalho na estância de Pelotas é integrado com outras duas propriedades, localizadas nos municípios de Tapes e Pedras Altas. Para esta última, são destinadas as terneiras de recria.

Em Pelotas, hoje, a estância se tornou mais agrícola do que pecuária. Segundo Mello, devido à localização geográfica privilegiada, próxima ao Porto de Rio Grande, aliada à aptidão da terra, plantar soja se tornou um bom negócio. “Fui pioneiro no plantio direto na várzea, implantado desde 1972, com o objetivo de melhorar a qualidade da terra”, explica. Atualmente obtém produtividades boas, de 60 sacos (3,6 mil quilos) por hectare a custo relativamente barato. Além do plantel Angus, a família investe no cavalo Crioulo. No inverno, a área de produção é aproveitada para o estabelecimento de pastagens de azevém, na resteva da soja.

Na programação de campo, foram apresentados alguns produtos da propriedade, no total de quatro lotes de animais. O primeiro, um lote de novilhas de 366 animais, de 18 meses a três anos, grande parte produtos de Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF), criados na estância Santo Antônio, em Tapes, totalmente a pasto e sem qualquer suplementação, alcançando pesos entre 450 e 500 quilos.

Também, foram apresentados lotes de touros e vaquilhonas dois anos, que serão ofertados no leilão da Santa Eulália. Por fim, o trio Grande Campeão, segundo e terceiro melhores touros PO Rústico da Expointer 2018.

“Todos estes animais serão ofertados no Remate Santa Eulália, no dia 12 de outubro, às 18h, durante a 92ª Expofeira Pelotas”, diz o leiloeiro da Knorr Leilões, Eduardo Knorr. Segundo ele,  a oferta inclui 65 touros 2 e 3 anos PO e PC e seis fêmeas PO, muitas em condições de se tornarem doadoras de embriões.

O grande mote do leilão deste ano é o trio grande campeão PO da Expointer, diz Knorr. “O destaque obtido em Esteio pelos animais num universo de exemplares de todo o estado traduz a qualidade da oferta com o padrão Santa Eulália”, afirma o leiloeiro. Segundo ele, as novilhas também foram muito bem premiadas na exposição internacional.

Números do programa Carne Angus Certificada

O Programa Carne Angus ao longo dos últimos 15 anos saltou de 20 produtores, em 2003, para 5 mil, em 2017. São certificados quase 500 mil animais ao ano nas 40 unidades das 15 indústrias parceiras, distribuídas entre os 12 estados onde atua. Em resposta aos avanços da carne Angus na preferência do consumidor, o uso da raça também ganhou força nos campos. Anualmente nascem 3,5 milhões de terneiros com sangue Angus no Brasil, cerca de 7% do total do país. “Lá no início, dizíamos aos pecuaristas: acreditem, nós vamos conseguir ganhar pelo novilho de qualidade. Hoje, mesmo com mercado ruim como está, o novilho Angus vale 10% a mais que o comum. É em momentos de superoferta como o que vivemos agora que o diferencial de preço obtido pelos novilhos Angus se faz mais importante, produzindo valorização e liquidez”, disse o gerente  do programa, Fábio Medeiros. 

Redator: Tradição Regional

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