09-10-2018

Seminário aborda desafios do Serviço de Inspeção Municipal em Pelotas

"Os desafios do Serviço de Inspeção Municipal (SIM)" foi o assunto do primeiro seminário promovido pela Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) nesta segunda-feira (8), durante a Conferência Rural da Zona Sul, ocorrida paralela à 92ª Expofeira de Pelotas. A sede do Núcleo de Criadores de Gado Holandês recebeu cerca de 50 pessoas, entre proprietários de abatedouros e agroindústrias, que ouviram sobre a rotina de inspeções e discutiram as boas práticas do setor para garantir a qualidade do produto que chega ao consumidor.

Primeiro a falar, o secretário Jair Seidel (SDR) destacou a complexidade do trabalho desenvolvido pela equipe do SIM (formada por 10 técnicos agrícolas e três médicos veterinários), que busca constantemente a melhoria do atendimento prestado às industrias.  

Seidel também afirmou que a crise parece não ter atingido empreendimentos como abatedouros e agroindústrias, pois apresentaram recordes de produção neste ano. No mês de agosto, por exemplo, 1.770 animais foram abatidos pelos oito abatedouros do município – 1.133 apenas de bovinos –, e o número de agroindústrias registrou crescimento significativo.

A experiência local

O engenheiro agrícola Telmo Lena e o médico veterinário Joaquim Oliveira relataram a rotina das inspeções, controle e atualização de documentos e registro de atividades que o setor realiza diariamente para assegurar ao consumidor a qualidade dos produtos que chegam à mesa. Entre os procedimentos adotados, existe um controle de qualidade que verifica a água (análise bacteriológica a cada seis meses e fisioquímica uma vez ao ano) e as carnes (análise feita a cada 60 dias, em parceria com Laboratório de Microbiologia da Universidade Federal de Pelotas). 

A adesão do município ao Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Sisbi), também foi comentada. Ela permitirá a comercialização dos produtos locais a outros estados brasileiros. Atualmente, o que é produzido pelas agroindústrias da zona rural de Pelotas não pode ser vendido fora. Aderindo a esse novo modelo, e após se adequar as exigências, isso poderá ocorrer.

“É preciso evoluir um pouco quanto ao controle operacional, para podermos aderir ao (Sisbi)”, disse o engenheiro Lena.

 

Oliveira destacou também que o fortalecimento das agroindústrias familiares veio, principalmente, através da Lei Municipal 6.488 de 2017, que instituiu uma política pública de apoio às pequenas indústrias. Hoje estão em funcionamento 15 abatedouros, 12 agroindústrias e três entrepostos, e novos estão em fase de construção.

Os representantes da SDR informaram ainda que empreendimentos interessados em adotar o padrão do Serviço Municipal de Inspeção devem procurar o órgão e encaminhar os documentos necessários. 

Exemplo de fora

O veterinário e tecnólogo em alimentos, Gabriel Charão, trouxe aos participantes do seminário a experiência do Alegrete com a adesão ao Sisbi. Destacou que, apesar de o sistema estar bem difundido no setor, ainda enfrenta resistência de algumas cidades em função do grau de exigências. 

O Alegrete aderiu ao Sisbi em 1998 e começou a implementá-lo em 2000. Apesar da dificuldade inicial, as indústrias de beneficiamento de carne, aves, derivados do leite e mel da região cresceram em função da escolha pelo sistema nacional. 

Finalizando a tarde de palestras, Valmor Lansini, responsável pela inspeção de produtos de origem animal da Secretaria de Agricultura do Estado, abordou os últimos 20 anos da história dos SIMs na região sul.

Mais atividades

A Secretaria de Desenvolvimento Rural segue com mais atividades ao longo da 92ª Expofeira de Pelotas. Nesta terça-feira (9), às 8h30min, ocorre uma conversa técnica sobre o cultivo de cogumelos, com a participação do chef responsável pelo restaurante Madre Mia, que irá preparar pratos culinários tendo o cogumelo como foco.

Na quarta-feira (10), o lançamento das festas do Morango e do Pêssego movimenta o Parque de Exposições da Expofeira, a partir das 10h30min no Espaço Senar, em frente ao Pavilhão da Agricultura Familiar.

Redator: Assessoria de Imprensa

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