20-08-2012

Embrapa Clima Temperado realiza curso sobre qualidade do leite

O ConFIE realiza nos dias 21, 22 e 23 de agosto, na Estação Terras Baixas, o Curso “Qualidade do Leite”. A atividade tem como propósito contribuir para a formação dos agricultores assentados e técnicos de Ates, no sentido de diagnosticar os problemas relacionados com a qualidade do leite produzido nos assentamentos e propor alternativas viáveis para a realidade das famílias assentadas.

PROGRAMAÇÃO

Data: 21 de agosto de 2012 (Terça Feira)

10:00 - Abertura

10:15 - 10:45 Dinâmica: apresentação dos participantes, expectativas sobre o curso.

10:45 - 11:45 Palestra: Legislação nacional sobre qualidade do leite (IN51 e IN62). Palestrante: Milene Cristine Cé - MAPA.

12:00 - intervalo almoço

14:00 - 15:00 Palestra: Mastite, Contagem de Células Somáticas e Manejo de ordenha. Palestrante: Maria Edi R.Ribeiro - Pesq. Embrapa Clima Temperado.

15:00 - 16:00 Palestra: Obtenção Higiênica do Leite e Contagem Bacteriana Total. Palestrante: Maria Edi R. Ribeiro - Pesq. Embrapa Clima Temperado.

16:00 - 16:15 Intervalo

16:30 - 17:30 Prática: Manejo de Ordenha - SISPEL. Maria Edi R. Ribeiro e Maira B. Zanela

Data: 22 de agosto de 2012 (Quarta Feira)

08:30 - 09:30 Palestra: A influência da alimentação na composição do leite. Palestrante: Jorge Schafhauser Jr. - Pesq. Embrapa Clima Temperado.

9:30 - 10:30 Palestra: Leite Instável Não Ácido (LINA) - diagnóstico, etiologia e estratégias de controle. Palestrante: Maira B. Zanela - Pesq. Embrapa Clima Temperado.

10:30 - 10:45 Intervalo

10:45 - 11:45 Palestra: Coleta do leite e envio das amostras para análise. Palestrante: Maria Edi R. Ribeiro - Pesq. Embrapa Clima Temperado.

12:00 - Intervalo almoço

14:00 - 15:00 Palestra: A importância da qualidade do leite na Cadeia Produtiva. Palestrante: Maira B. Zanela - Pesq. Embrapa Clima Temperado.

15:00 - 15:30 Apresentação do trabalho em grupo: Avaliação de um sistema de produção de leite. Maria Edi R. Ribeiro e Maira B. Zanela

15:30 - 17:00 Prática: Visita Técnica a propriedades de leite da região. Maria Edi R. Ribeiro e Maira B. Zanela

Data: 23 de agosto de 2012 (Quinta Feira)

8:30 - 9:00 Prática: Visita ao Laboratório de Qualidade do Leite da Embrapa Clima Temperado. Maria Edi R. Ribeiro - Pesq. Embrapa Clima Temperado.

9:00 – 11:00 Finalização do trabalho em grupo: Recomendações técnicas para melhoria do sistema de produção e da qualidade do leite.

11:00 Encerramento do curso.

 

Redator: Assessoria de Imprensa

Embrapa Clima Temperado realiza curso sobre qualidade do leite