02-05-2014

Feira do Peixe rendeu mais de R$ 40 mil para a Associação Piscicultora de Canguçu

A comercialização de peixes no município, durante a Semana Santa, manteve o mesmo índice dos últimos anos. Ao todo, foram vendidos mais de seis mil quilos, gerando uma renda de R$ 43,6 mil aos associados. Fundada em 2002, a Associação dos Piscicultores de Canguçu (Apisc) realizou naquele ano a primeira Feira do Peixe Vivo. Atualmente o grupo conta com 25 integrantes, que fazem da atividade uma opção para aumentar a renda. Conforme o presidente da entidade, Lázaro Leal, a parceria com a agroindústria Olho d’Água permitiu um crescimento significativo ao grupo. “Hoje existe um padrão de abate dentro das normas sanitárias. Se o produtor não quiser se envolver, a agroindústria faz todo o processo, desde a retirada dos peixes do açude”, relata, indicando que os valores pagos variam conforme a qualidade e o peso dos peixes.

Leal explica que os responsáveis pela Olho d’Água já eram associados da Apisc e resolveram fundar a agroindústria como alternativa às exigências sanitárias de processamento do pescado. A iniciativa deu certo e, atualmente, o produto é comercializado em supermercados e restaurantes do município, além de ser vendido diretamente ao consumidor às quintas-feiras, em um espaço montado em frente à Prefeitura. “Também participamos de chamadas públicas, fornecendo filés de peixe que são utilizados na merenda escolar”, explica o presidente, destacando o apoio prestado pela Prefeitura, que cede o espaço para a realização da feira e que transportou os peixes até o local.

Preocupados com a capacitação, muitos integrantes da Apisc foram em busca de novos conhecimentos no setor. “Fizemos curso de processamento de pescado. Aprendemos a fazer peixe seco, defumado, linguiça de peixe, bolinho e molho”, conta o dirigente. Os criadores trabalham com variedades como tilápia, jundiá e quatro diferentes espécies de carpa: Capim, Cabeça Grande, Húngara e Prateada. Na opinião do presidente da Apisc, a atual produção de filés e eviscerados atende à demanda do mercado local, porém, existe a possibilidade de expansão para novos produtos, como molhos e bolinhos de peixe.

Conforme a legislação estadual, os produtos podem ser comercializados apenas dentro do município, o que limita os criadores de atingir novos mercados. Cidades como Morro Redondo, Santana da Boa Vista e Piratini seriam alternativas para a venda das variedades produzidas em Canguçu. Ao término da 12ª edição da Feira do Peixe, que ocorre sempre na Semana Santa, os criadores avaliaram positivamente o evento. Embora a compra do produto pelos consumidores tenha sido mais lenta este ano, o volume de vendas se manteve estável.