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14-11-2014

Curso de conservas foi realizado em Morro Redondo


Foto: Diones Forlan O curso ministrado pela Márcia Ritta contou com 12 participantes

De 10 a 12 de novembro foi realizado em Morro Redondo, no prédio do Cetap, curso de conservas, através de parceria entre o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural e o Sindicato Rural de Pelotas. O curso foi ministrado pela Márcia da Silva Ritta, e contou com 12 participantes. Conforme Márcia Ritta foi repassada aos participantes noções de normas de higiene, princípios e métodos de conservação dos alimentos.


Além de orientações de preparo dos produtos: frutas em calda, compotas, sucos, néctar, cristalização de frutas, geleias, doce em massa, "schimiers", conservas em óleo vegetal, polpa de frutas, hortaliças minimamente processadas, conservas em vinagre aromatizado, molho de tomate tipo italiano, concentrado de tomate, "ketchup". Durante o curso as confeccionaram conservas de pepino, abóbora, pêssego, pimentão, extrato de tomate entre outros.  



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