09-06-2017

Especial JTR: Com Amor e Sem Lactose proporciona doces diferenciados ao público

Focado para pessoas que possuem restrições alimentares e veganos, Suelen Matievicz inova nos doces, como creme de avelã, brigadeiro de churros, chocolate quente, entre outros

Com um leite condensado a base de leite de coco e leite de arroz criado pela chef Suelen Matievicz, a doçaria Com Amor e Sem Lactose inova na opção de doces para aqueles que possuem restrições alimentares ou que buscam uma alimentação diferenciada. Além de não haver lactose na produção, a empresa não trabalha com glúten, soja e ovo, tornando-se direcionada também ao público vegano.

Neste ano, Suelen apresenta a opção diet, abrangendo o público que tem restrições acerca dos açúcares. “O meu papel e a do Com Amor é querer alimentar as pessoas, que venham para Fenadoce e para Pelotas e não se sintam excluídas, principalmente no caso das crianças. A partir do surgimento da empresa consegui proporcionar isso, e depois que a gente proporciona amor, felicidade e esse tipo de emoção é difícil parar, então, cada vez busco surpreender as pessoas”, afirma.

E relacionada às surpresas, a loja também possui alfajor, chocolate quente e fondue, além da grande procura do público pelo creme de avelã e brigadeiro de churros, e a busca na qualidade dos bolos e tortas em suas variedades, como os cupcakes, sendo este último mais vendido para o público infantil nos finais de semana da Fenadoce. Bolachas, alimento similar a rapadurinhas, cucas, brigadeiros de pote, entre outros, com grande investimento em matéria-prima de diferentes regiões do país, figuram entre os demais produtos oferecidos pela marca.

Para 2017, o tema da Com Amor é “Restrição alimentar não é moda, nem frescura”, e Suelen nota que há um interesse maior do público que não tem restrições e está na busca por alimentos que auxiliam em uma vida saudável, um reconhecimento muito importante para a chef.

Com as cores amarelo e roxo, marcas da loja, e o colorido que os doces carregam, a atenção do público é garantida, havendo já uma identidade visual com as pessoas. “As crianças quando veem as caixinhas sabem que podem consumir os produtos, e isso é muito gratificante”, relata Suelen.

Também para desmistificar a ideia dos alimentos sem lactose, a Com Amor oferece degustação para aqueles que se aproximam e buscam conhecer a linha de produtos. “A Fenadoce, para mim, é um local para divulgar o trabalho e para que todos se sintam abraçados, e, por isso, quero continuar aqui todos os anos”.

História

Suelen Matievicz é pelotense e se destaca em Pelotas pela sua inovação em doces. No período de realização de seu curso de Gastronomia descobriu ter intolerância a lactose e, sem desistir da profissão que escolheu, transformou a frustração em empreendimento, com o objetivo de adoçar a trajetória das pessoas que possuem restrições alimentares, com foco em crianças e na inclusão social.

Redator: Tradição Regional