09-06-2017

Especial JTR: Em sua terceira geração, Doces Crochemore é referência na Fenadoce

A produção de alimentos é feita a partir de produtos de agricultores locais, enaltecendo os negócios de famílias da Colônia

A Indústria de Doces Caseiros Crochemore participa da Fenadoce desde a sua segunda edição. A partir da receptividade positiva de uma mesa de degustação, ocorreu a proposta de que fosse instaurado o Café Colonial na Feira, com estrutura menor e servido diretamente nas mesas, recebendo adequações e melhorias ao longo dos anos, com público fiel que espera as edições para se deliciarem com os produtos caseiros, enaltecendo a Cidade do Doce.

Na Fenadoce, os produtos mais vendidos são os pães, as cucas e os potes de frutas cristalizadas em suas variedades, com novidade para a venda de kits com dois potes de geleias. Além disso, a indústria possui doces em calda, schimiers, geleia, ambrosia, doce de coco, compotas de pêssego e figo, figada, pessegada, goiabada, bolos, bolachas e tortas de frutas, sendo a matéria-prima oriunda da agricultura local, promovendo o desenvolvimento de negócios às outras famílias.

Segundo Ane Crochemore, a expectativa é positiva e os primeiros dias da Feira já foram bons. “Tem tudo para ser bom como nos outros anos”, afirmou. Ao final da Fenadoce, a Crochemore realizará uma avaliação para que, mais adiante, possa ser estruturado um espaço próprio.

Na Feira, o Café Colonial sai por R$ 48. Neste ano, a promoção de uma cesta com os produtos Crochemore continua, no qual quem consome o Café ganha um cupom para o sorteio, que será realizado no último dia da Feira. O horário de serviço do Café é de segunda a sexta-feira, das 15h às 21h; e sábados, domingos e feriado, das 12h às 22h.

Produção

A produção dos alimentos é realizada na fábrica localizada na Vila Nova, 7º Distrito de Pelotas, com vendas durante o ano, principalmente em feiras livres, diretamente para o consumidor, hipermercados e lojas de conveniência da região e fora do Estado. Assim como no Café Colonial, os produtos oferecidos são escolhidos com cuidado para atender o consumidor com qualidade.

A indústria também conta com um sistema de câmaras frias, armazenamento in natura das frutas para a elaboração dos doces, tendo um produto sem conservantes.

História

De origem francesa, a família Crochemore iniciou em 1740 a fabricação de doces e compotas, seguindo a tradição dos colonizadores franceses da região, e recebendo influências alemãs e italianas, os quais os migrantes tinham o costume de realizar o processo doceiro com frutas.

A fábrica está na terceira geração e segue os passos de quem a iniciou, buscando sempre melhorar e aprender com os familiares que vivenciaram essa experiência.

Pontos de venda nas feiras livres:

Em Pelotas

- Largo Dom Antônio Zattera, Largo Vernetti, Laranjal: Aos sábados, pela manhã;

- Largo Antônio Gomes da Silva - Pracinha ao lado do Clube Brilhante: Terças-feiras, pela manhã;

- Rua Princesa Isabel: Quartas-feiras, pela manhã;

Em Rio Grande

- Rua Vice Almirante de Abreu: Aos sábados, pela manhã;

Em temporadas de verão, são realizadas feiras nos litorais Norte e Sul;

Tele-entrega: (53) 98115-2059/98401-8216

Redator: Tradição Regional