08-06-2018

Especial JTR: Atividades do Festival de Gastronomia marcam a Fenadoce

*Com informações da Assessoria de Imprensa

Entre elas, estão oficinas culinárias ministradas em parceria com o Senac Pelotas, a quarta edição do Disco Xepa e oficinas para merendeiras das escolas municipais

O Festival de Gastronomia está em sua quarta edição, promovido pela Fenadoce em parceria com o Senac Pelotas. Com mais de 30 oficinas gratuitas, o Festival iniciou no último sábado (2), paralelo à Feira. 

O primeiro dia contou com oficinas ministradas pelos chefs Eduardo Fonseca e Raquel Marasca, além de um chef convidado. A atividade foi realizada para os visitantes, que em parceria com o Senac Pelotas, ensinaram receitas de doces pelotenses.

No domingo (3), as oficinas iniciaram com a produção de um doce clássico português: o papo de anjo. No momento, os alunos do Senac, Marcieli Lopes, Andressa Proença e Thiago Bertuol tiveram a oportunidade de ensinar e aprender ao mesmo tempo. “É muito importante para nós, na condição de alunos, podermos ter contato com o público. Sempre fui apaixonado pela cozinha e o Senac abriu as portas para mim”, salientou Bertuol.

Ainda, durante o dia, ocorreu a oficina de quindim, o doce mais vendido na Feira. Segundo a chef de cozinha uruguaia, Yanett Cardozo, acompanhada pela auxiliar de cozinha, Karen Marichal, os alunos ficaram fascinados com a tradicional iguaria.  “Chegamos aqui com pouco conhecimento sobre a Fenadoce. Estamos felizes e fascinadas com a variedade da programação e, sobretudo, com o Festival de Gastronomia”, afirmou Yanett.

Para fechar o dia de oficinas, também ocorreu a produção da panelinha de coco, outro doce com certificado de qualidade, ministrado pela chef Raquel Marasca.  

As oficinas terão temas diferentes, sempre com receitas doces, e dentre elas, doces tradicionais de Pelotas encontrados na Feira. As inscrições para participar são feitas no local, por ordem de chegada. 

Segundo o professor Bryan Chaplin, coordenador do curso de Gastronomia do Senac Pelotas e responsável pela programação, a instituição é a única do país que possui formação com certificação para profissionais de doces de Pelotas.

Programação 

Hoje (8), acontece, às 15h, a oficina do chef Bryan Chaplin. Às 17h, uma oficina de técnicas de degustação de vinho, ministrada pela professora enóloga Deise Cerbaro, do IFSul. Esta oficina será ministrada também no sábado (9), no mesmo horário.  Neste dia, às 15h, também acontece oficina com o chef Eduardo Fonseca, e às 19h, outra oficina.

No domingo (10), serão realizadas oficinas às 16h, com o chef Pablo Drumond, da Churrascaria Marmoreio, e às 18h. Na terça-feira (12) e quarta-feira (13), acontecerão oficinas ministradas pela chef Raquel Marasca, às 15h e às 17h.

Na quinta (14) e sexta-feira (15), o chef Bryan Chaplin ministrará oficinas às 15h e às 17h. No sábado (16), acontecerão, às 15h e às 17h, oficinas com o chef Eduardo Fonseca. Às 19h, a oficina será com chef Jefferson Almeida, do Amor Amora Cozinha Artesanal. 

No domingo (17), às 16h o chef Pedro Vianna, da Presto Pizza, ministrará a oficina, e às 18h, o chef Leonardo Netto, do Sherlock Experience.

Mais atividades 

A programação do Festival também inclui a quarta edição do Disco Xepa, que acontece neste domingo (10), a partir das 14h, na rua Lobo da Costa, esquina Félix da Cunha, em frente ao Theatro Guarany. 

O evento gastronômico conta com receitas feitas com frutas da xepa, transformadas em doces da tradição pelotense, além da participação da DJ Helô e DJs Vânia e Vanessa. A alimentação fica por conta do Comida de Rua. 

No dia, também será possível doar um agasalho para a campanha promovida pela Prefeitura de Pelotas. 

Ainda, O Festival de Gastronomiaconta com oficinas para merendeiras de escolas municipais pelotenses, em dias a serem divulgados.

 

Redator: Tradição Regional