19-04-2019

ESPECIAL JTR: Ovos de colher são apostas de jovens empreendedores nesta Páscoa em Canguçu

Considerado por muitos como o período mais lucrativo do ano para empresas do setor de chocolates, o feriado de Páscoa é uma das datas mais esperadas no calendário daqueles que trabalham nos segmentos de confeitaria. 

Além das empresas buscarem aproveitar a oportunidade para focar em produtos pouco atendidos pela indústria tradicional, empreendedores aproveitam o momento para explorar o mercado, inovar com novas receitas e abusar do marketing digital para atender a demanda dos consumidores.

O ovo de colher é uma das opções que está em alta no mercado. Em Canguçu, a receita caiu no gosto da comunidade nos últimos anos, que teve uma alternativa a mais para consumo no feriado.

A empreendedora Thais Ferraz, de 19 anos, encontrou na receita uma forma de conseguir uma renda extra no mês. Antes produzindo apenas para os familiares, passou a oferecer para amigos e conhecidos, observando no mercado uma boa rentabilidade para o investimento. 

“Acredito que as pessoas estão substituindo o ovo convencional pelo de colher pelo custo benefício. Além de ser muito melhor, vem recheado e pesa muito mais”, ela explica, complementando que faz a produção com chocolate nobre e recheio conforme os gostos dos clientes. 

Thais aposta em uma única opção de tamanho para facilitar a produção: um ovo pesando 400 gramas com o recheio, por R$ 25. As encomendas podem ser feitas pelo Facebook pessoal. 

Já para o zootecnista Marcus Rodrigues, de 26 anos, a opção veio como um aprimoramento nas opções de vendas. Após concluir a faculdade e encontrar dificuldade para inserir-se no mercado, decidiu comercializar brownies para ter uma fonte de renda, chamando seu empreendimento de Eme Brownie. 

O primeiro pedido foi feito por uma amiga para a inauguração de um salão de beleza. “Eu tinha um forno bem pequeno e uma forma que cabia 12 brownies. Meu primeiro pedido era de 82. Eu ainda morava em Pelotas e só consegui porque dois amigos me emprestaram a cozinha para fazer a primeira entrega. O brownie nasceu, cresceu e é o que é hoje graças ao apoio e ajuda dos meus amigos”, afirma Rodrigues. 

O ovo de brownie surgiu só neste ano, quando Rodrigues percebeu que muitas pessoas faziam ovo de colher, e que precisava de algo diferente. Na internet, viu que a novidade era uma tendência e somou ao fato de que mais ninguém na cidade conhecia o produto. 

“Comprei 20 embalagens pensando que era o suficiente. Na primeira publicação nas redes sociais vendi 50 e foi só aumentando. O pessoal comprou a ideia e adorou. Superou as minhas expectativas”, comenta o empreendedor. 

Diferente do ovo de colher tradicional, em que a casca é feita de chocolate normal, o brownie é feito na forma e moldado para adquirir o formato de uma casca de ovo. Depois, vem o recheio, com brigadeiro preto ou branco, dependendo da preferência e, por fim, a decoração: raspas de chocolate e mais alguns brownies. 

“Esse é o diferencial: a combinação do brigadeiro com os brownies. As pessoas começaram a provar e se apaixonaram. Eu comecei a ter pedido e a ver que dava certo”, destaca. 

Animado com o sucesso, Rodrigues explica que já tem algumas ideias no mesmo estilo para as próximas datas comemorativas e que pretende abrir encomendas pós-Páscoa para quem não conseguir comprar antes da data. 

São três opções de tamanho: 250 gramas (R$ 25), 350 gramas (R$ 35) e 500 gramas (R$ 45). As encomendas podem ser feitas pelo telefone (53) 98101-2490, Instagram (@emebrownie) e Facebook (facebook.com/emebrownie).

“O mais importante não é o retorno financeiro que obtive, mas o ato de fazer alguma coisa para as pessoas e ouvir o quanto elas gostaram. O sentimento positivo é muito maior e mais gratificante que o retorno financeiro”, finaliza o empreendedor. 

 

Redator: Tradição Regional