27-09-2013

Carreteiro alimenta público e garante ação social em Piratini

Ele já fez “boia” – comida feita pelo gaúcho do interior – para 15 mil pessoas na edição de 2006 da Expointer em Esteio. Nos 500 anos de Brasília, o recorde subiu para 25 mil pessoas. Com estes números, o cozinheiro Alfredo Carlos Munhoz ficou famoso para além das fronteiras gaúchas, levando a comida sulina chegando até a Inglaterra.

No último dia da Semana Farroupilha de Piratini, sábado (21), as imensas panelas de Munhoz, cada uma com capacidade para cem quilos de charque e 105 quilos de arroz, foram a atração no Centro de Eventos, num almoço gratuito para cerca de três mil pessoas. O cozinheiro, gaúcho de Santa Vitória do Palmar, para vencer o desafio de cozinhar mantendo a qualidade da comida coordenou uma equipe de três pessoas.

Mesmo com pouco público, Munhoz garantiu: “Já estou pensando em fazer as malas pra o ano que vem!”. O público presente no carreteiro consumiu pouco mais da metade de uma das três panelas feitas pelo cozinheiro gaúcho. A alternativa para que não ocorresse desperdício de alimento foi, além da distribuição para escolas e creches, usar as emissoras de rádio para convidar à população a se dirigir à festa com panelas. Assim o carreteiro gaudério foi aproveitado nas casas piratinenses, pela população que, na falta de um recipiente mais adequado, usaram até mesmo pequenos baldes para garantir uma prova da boa comida de Munhoz.